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  世上的美食何其之多,喜荤喜素,从皇家盛宴到街尾小食,都不失欣赏捧场的食客,吃,是个体行为,却总能作为一个自然的由头,引起深深的共鸣。 
  “自己发现一些毫不起眼的东西,有惊艳的感觉,并慢慢品味出一种哲学,正如我常说的,好东西不一定贵,平淡的东西也自有滋味。”这是林清玄的“吃经”,有哲学,作为不是那么资深的吃货,修行尚少,很少能吃出哲学,却赞同后一句,好货不贵,平淡有味,这样的饮食审美观可能老土而现实。 
  儿时,家乡有“湖城”美誉,说七十二连湖可谓无夸大之嫌。湖中小虾小鱼不断,但最勾动孩子们的,还是秋日里摇曳的芦管。哥哥们赤着黑红的臂膀,趟着半腰身的湖水,走向深些的芦苇丛,择些长粗的芦管带回。顾不得扎手,三五下剥开青涩的外皮,将青白的芦管递于岸边执颈良久的我。侧牙咬下去,带着青草味道的一丝丝甜,顺着嘴角流下。秋风习习,凉意拂动,绿色芦苇,黄色苇叶一簇簇摆动成团,在阳光下成就了我儿时的美食鲜甜感觉,那种梦境般的感觉,在成年后的回忆中,回味良久。 
  伴随儿时回忆的,还有母亲的玉米饼。说起来,母亲会做的美食很多,菜盒子、粽子、醇香的酒酿,可我中意的还是玉米饼。当时,记得家里有一个直径三十厘米左右的铁锅,每做玉米饼,母亲都将其拿出,我们不用招呼般地聚在厨房狭小的地方,看母亲弄旺火苗,在铁锅底均匀地抹上一层香油,一大团发酵好的金黄玉米团被分割成一个个小团,看母亲上下翻飞地拍打成薄薄的一片,再顺势置于锅中。随着“啪啪”的拍打,母亲的额边沁出密密的细汗珠。贴满玉米薄饼的锅被盖上木头的锅盖,在寒冷的冬日,炙烤着我们那焦急的心。母亲既不呵斥我们聒噪,也不急于揭锅盖,而是略微在锅边倾入点水,让玉米饼回软后,忽然掀开,一团浓郁的、热气腾腾的蒸汽伴着我们的欢呼,一个个焦黄的玉米饼被铲到盘中。我们顾不得烫,争相凑上小脸,去撕咬那团香甜。后来,慢慢长大,出外读书,坐火车回来后,倚在厨房边,边看母亲忙碌边聊天,虽困乏,却仍然是我回家最享受的一段。现在,家中的做饭装备早已升级换代,很难出现当年炉火升腾、蒸汽环绕的场景了,我却仍怀念那时的时光,那个时候,有我的童真和依恋,有母亲的青春年华和年富力强。岁月,在玉米饼这样简单吃食的回味中显得愈久弥香。 
  年龄大了后,发现吃东西稍有油腻,就难于消化,往往要在外踱步良久,才能回去安睡。在外就餐时,那个菜里,是放了味精,还是多了酱油,或是海鲜类调料,一律在舌头的触感中一尝无余。每有友人咂舌感叹某某餐馆味道如何美妙,却在我的尝试中,褪下华丽外衣。于是,索性自己做了,虽味道没有鲜美至极,却在屡屡尝试后,品尝到蔬果的原汁原味。 
  味道,每个人都有自己的偏爱,鲜、甜、辣、香,各大菜系也各有侧重,虽没有尝过世间百味,却仍执着于人间的一味,和亲人、友人、爱人在一起,吃世间最简单的吃食,过最平常的日子,品尝最恬然的欢乐。“人间有味是清欢”,也许,也不过如此罢了。
  网友:韦冬妮(银川)
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来源:新华网

时间:2019-10-09 09:55

责任编辑:卢丽君

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